طالب محمد إمبابي، رئيس شعبة المطاعم الكافيهات بغرفة الجيزة التجارية، والسماح بتغيير مواعيد فتح المطاعم فى المحافظات السياحية على الأقل، ليكون ميعاد الإغلاق عند الثانية صباحًا بدلاً من العاشرة مساءً.
وأوضح إمبابى لـ:«البورصة»، أن عودة حركة الطيران والسياحة الأجنبية حتى وإن كانت ضعيفة حتى الآن، إلا أن ذلك يتطلب إجراءات خاصة، خصوصاً أن المطارات تستقبل رحلات طيران فى مواعيد متأخرة من الليل وهو ما يعنى ضرورة تشغيل المطاعم والكافيهات بما يتناسب مع ذلك، ويكون ذلك فى المحافظات السياحية على الأقل.
وأشار إلى أن عودة المطاعم والكافيهات للعمل، ينشط معه تلقائياً إنتاجية مصانع القطاع الغذائى بمختلف أنواعه، خصوصاً أنها منتجات مرتبطة بتاريخ صلاحية، ومخزون المطاعم منها خلال الفترة الماضية قد فسد.
وتطرق إلى أنه عند السماح بزيادة نسبة الإشغالات إلى %50 خلال المرحلة المقبلة، فإن ذلك سيكون كافى لإعادة نشاط غالبية المطاعم لسابق عهدها قبل انتشار الفيروس.
وأوضح أن المطاعم التى تعمل بكامل طاقة %100 عددها قليل جداً، وغالبية المطاعم الأخرى لم تكن تزيد نسبة الإشغالات لها على %50 على مدار العام.
وأشار إمبابى إلى أن المطاعم تنقسم إلى نوعين مطاعم سياحية يتم مراقبتها من خلال لجنة من قبل وزارة السياحة، والمطاعم الأخرى يجب أن يتم التنسيق بين المحليات ووزارة الصحة لإحكام الرقابة عليها للحفاظ على صحة المواطنين والاستفادة من القرار.
وكانت الشعبة وضعت مجموعة من الاشتراطات والتدابير الوقائية لإعادة تشغيل المطاعم والكافيهات، وهى أن يوفر كل مطعم أدوات الوقاية الشخصية ومواد التعقيم المستخدمة، وعدم التعامل إلا مع الشركات المعتمدة من قبل وزارة الصحة، وتشكيل فرق مشتركة من وزارة السياحة والجهات المعنية وإدارة مكافحة العدوى بوزارة الصحة للمرور الدورى والتفتيش المفاجئ على المطاعم والتأكد من استيفائها هذه الإجراءات.
كان مجلس الوزراء أصدر عدداً من القرارات يونيو الماضى لعودة الحياة الطبيعية للمطاعم والمحلات، عقب جائحة كورونا، تضمنت عمل المطاعم بنسبة %25 وإغلاقها فى العاشرة مساءً.
واشترطت الشعبة أيضاً منع إقامة الحفلات والأفراح داخل المطاعم، فضلاً عن إجراء الاختبار السريع على بوابات المطاعم السياحية بالتنسيق مع وزارة الصحة والسكان، واستخدام جهاز قياس درجات الحرارة عند دخول المنشآة إلى جانب توفير أدوات التعقيم فى منطقة الاستقبال ومختلف المناطق فى جميع الأوقات، وتطهير جميع المناطق العامة بانتظام.
